やんばる畑人プロジェクト

こんばんは、畑人芳野です。

やんばる畑人プロジェクトの今回のテーマでの核は、メニュー開発とその原料のさとうきびとスパイスの栽培ですね。
さとうきびに関しては問題ないのですが、スパイス栽培に関しては未知との戦いになります。
我々の目標は、時間はかかりますが最終的にやんばる産スパイスを100％使用して、やんばるの豚、やんばるの野菜でオールやんばるメイドのやんばるカレーを作ること！、
（さて、何回やんばると言ったでしょうｗｗ）

現段階で5種類のやんばる産スパイスが試食のやんばるカレーには入っています。
そして2011年度中にあと3種。（収穫間近）
さらに2011～13年までに残りの必要なスパイスを専門領域アドバイザーの
カレー伝道師「渡辺玲」氏とメニュー開発に合わせて、試験栽培をしながら100％にしていきます。

こちらは、マスタード。今回はブラック、ホワイト、イエローを播種。発芽は順調です！！
イエローに関しては、島のからし菜の種を使用しています。

昨日届いたフェヌグリークはまずセルトレイに種を落としてみました。

スパイスの品種選びについては、できる限り在来の島のモノがあれば、カレーとの
相性を見ながら積極的に栽培、そして使用していく予定です。

そんなやんばるカレーの試食会が来週末2/11.（祝）13（日）、日ハムキャンプ横の
屋台村で開催します。
試食はもちろんですが、ぜひ食べたみなさんの感想をお聞かせ下さい！！
そしてぜひぜひサポーターになっていただけないでしょうか！？

やんばる畑人プロジェクト試食会＠名護球場屋台村Campagne号

日時：2/11（祝）13（日）　正午から無くなり次第終了（両日とも100食）

試食：①やんばるポークカレー　②さとうきび粉末を使用したスイーツ

ゆうちゃんの応援がおわったら、海を見ながらカレーの試食なんて休日はいかがでしょうか？